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L’huître de Cancale, future perle de l’Unesco ?

Par Skipper le mercredi 27 novembre 2019

Grande première dans l’ostréiculture tricolore ! Depuis le 18 novembre 2019, une huître est inscrite au patrimoine culturel immatériel (PCI) français (*). C’est celle de Cancale où une soixantaine d’ostréiculteurs en produisent annuellement 4 500 tonnes (3 500 creuses et 1 000 plates). Cette inscription constitue une première étape vers, peut-être, un classement au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

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mercredi 27 novembre 2019
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